1．预处置：制造香水的质料如酒精、香精和水必须纯净，不能带有杂质，以是使用前要经由预处置，这样才气保证产物外观清澄、气息醇和、香气圆润。
① 酒精的须处置：包罗纯化和陈化。
纯化有两种常用的方式，即酒精中加碱回流法和高锰酸钾氧化法。目的是去除杂质。在酒精中加入氢氧化钠，煮沸回流数小时后，再经一次或多次分馏，网络其香气最纯正的部门用来配制香水。或可以在酒精中加入高锰酸钾溶液，迅速搅拌后静置，滤去沉淀，再加入活性炭。放置数天后，再经由硅胶过滤，进一步吸收杂质。在纯化后的酒精中放入少量香料，在15℃下密封放置数月，即为陈化历程。
② 香精的预处置：在香精中加入少量预处置的酒精，陈化1个月后使用。
③ 水的预处置：蒸馏或灭菌去离子。通常用柠檬酸钠或EDTA往复除金属离子。
2．混和：将酒精、香精和水根据一定的比例放入不锈钢或搪瓷、搪银、搪锡的容器中，搅拌混和放置一段时间，让香精中的杂质充实沉淀，这样对制品的澄清度及在严寒条件下的抗混浊都有改善。
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3．陈化：夹杂好的香水放入装有平安阀的密闭容器中举行陈化。香水的陈化有物理方式和化学方式两种。物理方式有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处置、机械振动。
化学方式有空气、氧气或臭氧鼓泡氧化、银或氯化银催化、锡或氢气还原。在陈化期中，香水的气息逐渐由粗拙转为和醇芳馥。但如调配香精不适当，也会发生不理想的气息。对于陈化所需时间是非，有人以为需3个月，有人则以为应更长些或更短些。可以凭证生产条件等因素加以调整。
4．冷却：香水碰着较低温度，就会酿成半透明或雾状物，往后如再加温也不再澄清，就此始终混浊。因此，香水必须冷冻后再举行过滤。
5．过滤：陈化及冷冻后有一些不溶性物质沉淀出来，过滤去除以保证其透明清晰。过滤接纳压滤机，并借加入硅藻土等助滤剂以吸附沉淀微粒，否则沉淀物壅闭滤布孔道。在加入助滤剂后，应将香水，冷却到0℃左右，并在过滤时维持此温度。压滤机的温度可借已经冷却的香水多次循环而获得冷却。当将陈化和冷却发生的沉淀物滤除后，可恢复至室温再经由一次细孔布过滤，即可保证产物在贮藏及使用历程中保持清晰透明。
过滤时由于接纳了助滤剂，可能会有一些香料被吸附而造成香气的损失，应在事先有所估量，并在事后有所抵偿。
6．调色：加色一样平常在过滤工序之后，否则颜色易被助滤剂吸附，但必须与尺度样比色后加色。
7．产物磨练：用仪器对比色泽、测定比重及折光指数，用通例方式测定酒精含量等。
8．装瓶：瓶子要用蒸馏水举行水洗。装瓶时应在瓶颈处留出一些清闲，防止贮藏时代瓶内溶液受热膨胀而瓶子破碎。
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