《本草纲目》纪录：生姜“生用发散、热用中和、解食野禽中毒或喉痹，浸汁点赤眼，捣汁和黄明胶熬贴风湿病。”生姜既有营养价值，又有作用，成为多功效的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。民间撒播的“饭不香，吃生姜。”，“上床萝卜，下床姜。”，“冬吃萝卜，夏吃姜。”，“呕家圣药”，“早上三片姜，胜过喝参汤。”“天天三片姜，不劳医生开处方”等，这些都是对生姜功效形象而精炼的归纳综合。今天就带你来熟悉一下它们。
生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳等种种功效。喝姜茶是一种简捷易行的保健方式，而且秋寒淋雨是需要喝姜茶的季节，是一个预防伤风的好方式。
适量的姜对于经常收支空调房的我们而言，可以预防伤风，由于风寒、风热的都可以致病。
生姜的6大功效
1抗氧化
生姜所含姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具很强的抗氧化和自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗朽迈，暮年人常吃生姜可除“老人斑”。
2开胃健脾，促进食欲
由于人体唾液、胃液排泄会削减，因而影响食欲，若是饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液排泄，增添胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的原理。
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科学研究发现，生姜的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏日，食物易受到污染，而且生长滋生快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。用生姜水含漱还能口臭和牙周炎。
4防晕车，止恶心吐逆
生姜干粉对、眩晕、恶心、吐逆等症状有用率达90%，且药效可延续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有显著的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
5促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起伤风，喝些姜汤水，可增添血液循环，使全身发烧，有助于驱逐体内风寒。
6削减动脉硬化发生
生姜提取物能阻碍血小板群集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂卵白，削减动脉硬化的发生。
若何准确吃生姜
1不要去皮
白水和茶水相比，哪个更健康？
白水和茶水相比，哪个更健康？ 人体正常的生活离不开水分的支持，因此一直在提醒大家要注意多喝水，每天保证充足的水人，能够提高身体的免疫。但是因水的味道太淡，所以不少人并不是特别喜欢喝白水，会选择喝一些茶…
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能施展姜的整体功效。鲜姜洗清洁后即可切丝分片。
2这些人不能吃
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜耐久食用生姜。
3生姜红糖水不是什么时刻都有用
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒伤风或淋雨后有胃寒、发烧的患者，不能用于暑热伤风或风热伤风患者，也不能用于中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的吐逆，对其他类型的吐逆则不宜使用。
4腐烂生姜不要吃
腐烂的生姜会发生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5要适量
吃生姜，宜适量。多吃可发生口干，咽痛，等上火症状。
6生姜服法多
生姜服法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益康健。
7药用以老姜为佳
药用以老姜为佳。为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，等功效。
分享一种简朴的红枣姜茶，质料：红枣6颗，生姜4片，红糖适量。
1、大枣洗�簦�去核，切丁；生姜洗�羟心�，和枣一同入锅。
2、加冷水没过食材，小火慢煮。
3、水开后加红糖，边煮边搅拌，煮至口感适中即可关火。
注重几点：
1、枣先切碎再煮，营养身分才会被煮出来。
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