养生圈可能都有个共识
吃面比吃米有营养
你看北方人就比南方人壮硕
喝牛奶比喝酸奶有营养
发酵过的奶好器械都流失了
真相真的是这样吗？
可能这么多年都错了......
吃面比吃米有营养吗？
这个容易引起南北方争议的问题，得想清晰了再回覆。总有人说，自己一定得吃馒头、吃面条才以为胃里恬静，另一些人却以为喝米粥吃米饭，才更好消化。
实在，这只是身体顺应了耐久的饮食习惯而已，面粉和大米在营养上没太大差异。
不外，少数人可能对小麦中的卵白质过敏，那就不适合吃面食了。
但岂论是米照样面，实在都不算是好的主食选择，加点杂粮杂豆和薯类，才加倍有营养。
酸奶比牛奶有营养吗？
人们总说酸奶里的活性乳酸菌，对于肠道康健有稀奇多的利益。
现实上，酸奶中的乳酸菌对肠道的影响很有限，影响肠道康健的实在是你的整体饮食。
不外，对于有乳糖不耐受的人，喝酸奶确实不容易造成肠胃道不适反映。
需要注重的是，市面上的许多酸奶，跟纯牛奶相比，一样平常都加了分外的糖、果胶等添加剂来厚实口感，这对康健实在是晦气的。
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酸奶也好牛奶也好，首先要选择适合自己肠胃的，随后再阻止选择那些添加剂、糖分过多的产物，才气称得上“营养康健”。
红糖比白糖有营养吗？
红糖和白糖，都是从甘蔗中提取加工的。红糖由于没怎么精炼提纯，钙、钾、铁等微量元素要比白糖稍微高一点点，但高的量很有限，达不到补铁的效果。
不管红糖白糖，本质都是糖，吃哪个都市增添肥胖、龋齿、慢性疾病等的风险。
因此，少吃糖，才是“营养”的饮食方式。
果皮比果肉有营养吗？
大多数水果的果皮，营养确实比果肉高。
然则水果的果皮量可比果肉少多了。得啃若干皮才气和吃两口果肉获取相当的营养啊。
果皮口感也比不上果肉，有的果皮，好比香蕉、柚子、荔枝……想想就下不去嘴。
而且果皮另有农药残留的隐患，以是不用为了“更有营养”而委屈自己吃果皮。
骨头汤比豆腐汤更补钙吗？
骨头里确实有许多钙，但这些钙很难煮到汤里。一碗骨头汤里的钙，可能也就跟那种水垢对照多的硬水差不多。就算把骨头炖烂嚼烂咽下去，也没啥用。
而豆腐汤就纷歧样了，豆腐（稀奇是老豆腐）里的钙含量很不错，边喝汤边吃掉豆腐，补钙效果杠杠的。
另有人以为骨头汤、鱼头汤、鲫鱼汤......煮得浓浓的白汤，看着就要比清汤更有营养。然而白色浓汤之以是这么白，主要归功于满满的脂肪。也不是说脂肪就没营养，一点都不能吃，只是那些爱美、健身人士就要好好思量了。
鸡汤比鸡肉有营养吗？
鸡汤里主要是水、调味料、肉里的嘌呤、油脂，鸡肉里的卵白质很难被煮到汤里。
一样平常来说，鸡汤中的卵白质含量仅有1%～2%，和15%～20%的肉相比，卵白质含量低多了。
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